Questa ricetta è stata visitata 1839 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?
Stampa questa ricetta
|
 Broccoletti aglio e olio
- ricetta pubblicata a febbraio 2015 |
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 15' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• broccoletti: 800 gr.
• aglio: 2 spicchi
• olio d'oliva extravergine: 3 cucchiai
• peperoncino: 1 punta
• sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Broccoletti aglio e olio:
1 pentola - 1 tegame |
PREPARAZIONE Broccoletti aglio e olio:
PREPARAZIONE
1. Mondate i broccoletti e divideteli a cimette; lavateli accuratamente sotto acqua corrente e scolateli. Fateli scottare in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per 2 minuti circa e scolateli d nuovo. Sbucciate gli spicchi d' aglio e affettateli finemente, metteteli in un tegame con l'olio e il peperoncino e fateli appassire, senza lasciarl colorire.
2. Unitevi i broccoletti, fateli rosolare brevemente, mescolandoli con un cucchiaio di legno; insaporiteli con sale e pepe e continuate la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto, per 5 minuti circa; i broccolettl dovranno risultare un poco al dente. Serviteli caldi.
CONSIGLI PRATICI: se non volete mangiare l'aglio potete lasciare gli spicchi interi, schiacciarli leggermente e toglier li o fine cottura.
|
SAPEVI CHE...
L'aglio è una pianta originaria dell'Asia centrale e oggi è tipica dei climi temperati mediterranei, anche se sopporta senza problemi, climi più freschi, anzi: nella sua coltivazione deve passare almeno un breve periodo a temperature inferiori a 20°C, altrimenti non si avrà la formazione del bulbo. |
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Broccoletti aglio e olio'.
Inseriscine uno tu! |
|
|
