Sagra dei Pici

Da più di quarant'anni nell'ultimo weekend di maggio a Celle sul Rigo si rinnova l'appuntamento con la tradizionale 'Sagra dei Pici', la più antica sagra del territorio di San Casciano.
I pici sono una pasta tipica della gastronomia toscana, realizzata a mano con farina 0, farina di grano duro e acqua. La pasta così composta viene 'filata', ossia rollata con le mani sulla spianatoia fino ad ottenere dei lunghi spaghettoni poi avvolti 'a matassa' e disposti su un piano cosparso di semolino, in attesa della cottura. Più sono sottili e più sono pregiati. Tradizionalmente ai pici si accompagna un ragù saporito, oppure la salsa all’aglione, o ancora una salsa di pomodoro e pancetta.
Nella sagra troverete stand gastronomici per le vie del paese, la 'scuola di pici', con laboratori e lezioni sull’impasto e la realizzazione dei pici, intrattenimento musicale e popolare.
Ma la 'Sagra dei Pici' offre anche l’occasione di conoscere un delizioso borgo toscano, Celle sul Rigo, che ancora custodisce le antiche grotticelle ipogee ('celle', da cui il nome del paese) oggi destinate a cantine, le piazzette lastricate in pietra, il pozzo settecentesco al centro del paese, la torre duecentesca, nella cornice di colline verdeggianti.
Un weekend di sapore e delizia per il palato e per gli occhi.