Sagra delle Fettuccine

La 'Sagra delle Fettuccine' di Grotte Santo Stefano, nella Tuscia, è un appuntamento goloso che si svolge ormai da tredici anni nella frazione viterbese. La fettuccina, pasta fatta a mano tipica del territorio laziale, realizzata con farina, uova e sale, è la protagonista degli stand gastronomici della sagra.
Il piatto è accompagnato da diversi sughi della tradizione locale, e in sagra si può assaggiare proprio il “Tris”, composto da fettuccine al ragù, fettuccine al cinghiale, e fettuccine con sugo ai funghi porcini.
Oltre alle fettuccine, in menù ci sono anche altri piatti locali: dagli arrosti ai fagioli con le cotiche, dalla trippa ai formaggi; ovviamente il tutto condito con il buon olio extravergine d'oliva accompagnato da vino locale.
Intrattenimento con musica dal vivo tutte le sere, serate danzanti per gli amanti del ballo, e per i più giovani discoteca sotto le stelle il sabato sera: la 'Sagra delle Fettuccine' è una festa popolare gradevole e allegra.