Formaggi d'Autore

A Gualdo si tiene la 16° edizione di 'Formaggi d'Autore', mostra mercato dei formaggi di tutta Italia e dei prodotti tipici del territorio maceratense: due giorni all'aperto nel centro storico medievale della cittadina per scoprire il territorio attraverso le sue manifestazioni più genuine con tantissime iniziative diverse, degustazioni continue presso l'Angolo dei Sapori Ritrovati, una serie di stand che offrono cibo di strada come porchetta ed olive ascolane, ed un'enoteca per scoprire i vini delle piccole aziende vinicole e cantine locali.
Formaggi d'Autore ha come scopo la promozione del territorio attraverso i suoi prodotti e il formaggio è quello che più di ogni altro ne testimonia l'identità e la qualità ambientale. E' una manifestazione dedicata a tutti coloro che prediligono una giornata all'aperto in luoghi autentici dove vivere, annusare e ritrovarsi per discutere all'insegna del piacere, del divertimento, della conoscenza e del gusto.
Presso l'osteria Odissea nello Sfizio ci saranno due appuntamenti a tavola, con menu tutto compreso (costo 35 euro a persona): sabato alle 20,30 una cena con degustazione di specialità quali Flan di Pecorino dei Monti Sibillini con misticanza selvatica, Purea di fava e ridotto agrodolce di Sapa, Cannellone di pane con ricotta di pecora e carciofi; domenica invece l'appuntamento è per pranzo, alle 13 si potranno gustare Strudel con scarola, acciughe e caprino, Risotto con peperoni olive nere e Taleggio Crepes ai carciofi al profumo di mentuccia e Fonduta Valdostana e tante altre specialità, accompagnate da vini quali Antica Casa Vinicola Garofoli, Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 'Macrina' e Rosso Conero Doc 'Piancarda'.
 Per chi desiderasse approfondire le sue conoscenze da gourmet, sono inoltre previsti dei Laboratori del Gusto: sabato alle 21,30 il tema sarà 'I Misteri delle Muffe', mentre domenica alle 17 è il turno di 'Ad Ogni Capra il suo Formaggio'.