Il Cicciolo d'oro

La manifestazione del 'Cicciolo d’oro', giunta alla XIX edizione, è nata nel 2000 per rievocare la tradizione della norcineria reggiana: si propone di far conoscere a chi è giovane e cresciuto lontano dalle campagne come dal maiale si arrivi ai ciccioli ed agli altri salumi; e di far ricordare a chi è meno giovane come nelle campagne si viveva questo periodo invernale con annessi odori e sapori.
Questo appuntamento offre, ai cultori della buona cucina, la possibilità di assaggiare gustose specialità: ciccioli, coppa di testa, prosciutti, salsicce, guanciale con polenta. Le carni suine sono lavorate e preparate da esperti norcini, depositari della tradizione, degli usi e costumi tipici della Bassa Padana.
La giornata inizia all'alba, come una volta, quando i norcini arrivano nelle aie in sella a vecchie biciclette; oggi le bici sono furgoni, macchine, motocarri, trattori da cui si scaricano paioli, legna, arnesi ed ogni ben di Dio per garantire laute colazioni, merende e pasti, oltre a musica e gadget per far sì che ogni postazione sia più allegra dell’altra.
Una sana competizione che a sera aspetta ansiosa il verdetto di una giuria qualificata per l’assegnazione dei premi, che avviene dopo la distribuzione gratuita del doppio Supercicciolo da Guinness cotto a legna, due forme da 180 kg di ciccioli offerti ai presenti.