Sagra dal Frico

I soci della latteria locale ed il paese intero di certo non se lo immaginavano che una festa nata quasi per necessità si trasformasse in una manifestazione di così gran rilievo. Erano i primi anni '80, a Carpacco l'agricoltura e l'allevamento di bestiame erano una realtà in declino. L'idea che balenò nella mente di alcuni associati del caseificio, fu quella di realizzare una festa di paese...
Da allora la 'Sagra del Frico' è cresciuta sempre più, ampliando i propri orizzonti e dedicando ampio spazio anche ad attività artistiche, culturali e sportive. Ovviamente durante la manifestazione, oltre al frico, si possono degustare anche altri piatti tradizionali friulani accompagnati dai buoni vini D.O.C della zona. Il tutto coronato da musica e danza
Tra gli appuntamenti extra culinari previsti quest'anno alla 'Sagra del Frico', ricordiamo il Vespa-Raduno di Carpacco, giunto alla sesta edizione, previsto per giovedì 15 Agosto.
E se ancora non sapete cosa sia il frico, cercatelo tra le ricette di cucina di Mario!