Sagra della Panonta

A Riano (Rm) dal 3 al 5 agosto torna la 'Sagra della Panonta', alla seconda edizione: vi aspettano tre serate di cucina, musica, spettacoli, teatro, face painting e animazione per bambini, la riffa, simulazione di emergenza sanitaria... il tutto arricchito da un mercatino di articoli vari.
La panonta è un piatto tipico dell'Italia centrale (in particolare Molise, Abruzzo e alto Lazio), composto principalmente da pane unto nell’olio della frittura di pancetta (in alternativa alla pancetta viene usato anche il guanciale di maiale), oppure fritta dorata (con l’uovo) e con il baccalà, sfiammata con vino bianco o talvolta con aceto (la ricetta varia da regione a regione, addirittura da paese a paese).
Questa edizione della sagra avrà la peculiarità di essere interamente ecosostenibile: durante la manifestazione verranno utilizzati solo materiali ecologici.