Sagra della pesca ripiena

La 'Sagra della pesca ripiena', giunta alla dodicesima edizione, si inserisce nei gesteggiamenti per la festa di San Luigi 2012. L'appuntamento a Vauda di Rocca è dal 4 al 10 agosto per trascorrere una serata in allegria gustando ottime specialità canavesane e ascoltando buona musica.
Nello stand gastronomico vengono servite esclusivamente specialità piemontesi: i peperoni di Carmagnola arrostiti nel forno a legna e conditi con olio e timo, i tomini messi in composta, il salame 'd turgia, le cipolle ripiene, i fagioli con le cotiche, cucinati nelle tradizionali tofeje di Castellamonte (come ai tempi della nonna, vengono cotti per l’intera notte nei tradizionali forni a legna un tempo utilizzati per la cottura del pane), la polenta e lo spezzatino, gli agnolotti piemontesi, la carne alla brace, la salsiccia artigianale, la toma di Lanzo, e ovviamente le pesche ripiene (con cioccolato e amaretti), regine della manifestazione.
Per accompagnare infine, non possono mancare i vini: Barbera, Bonarda, Rosso Canavese, Passito di Caluso, Erbaluce.