Salone del Sapore

Una fotografia sullo 'stato dell’arte' delle tipicità agroalimentari in Italia. Questo ambisce ad essere il Salone del Sapore e delle Attrezzature Alberghiere, evento fieristico alla seconda edizione che si svolgerà a Catania dal 14 al 18 aprile 2012.
Un salone che presenterà un ampio spettro di espositori e di sezioni. Si andrà dalle produzioni tipiche al canale alberghiero, dalle procedure per la sicurezza alimentare al packaging dei prodotti. Tutto quello che in qualche modo attiene al settore food.
L’evento si svolgerà nella struttura dei Mercati Agroalimentari Siciliani di Catania (MAAS). La manifestazione, organizzata dall’associazione catanese Sicilprogress, oltre ai numerosi espositori nelle varie sezioni in cui sarà articolato il salone, proporrà una parte convegnistica di sicuro interesse.
Trovandosi in Sicilia, la maggiore isola posta al centro del “Mare Nostrum”, non poteva mancare un focus sulla Dieta Mediterranea. Ma si parlerà diffusamente anche di produzioni tipiche, di come salvaguardarle e valorizzarle; di certificazione del prodotto; di tecniche per preservare nel migliore dei modi le qualità organolettiche nella distribuzione verso i consumatori. E ancora attrezzature per il mondo della ristorazione, con le ultime proposte che sicuramente interesseranno gli addetti ai lavori ed incuriosiranno i visitatori.
Nelle giornate del Salone del Sapore saranno anche ospitati alcuni concorsi gastronomici che saranno di sicuro richiamo per curiosi e soprattutto golosi: dall’arte bianca della panificazione al gelato, dalla pasticceria alla pizza.