Sapori e Natura alla Corte dei Malaspina

Domenica 3 Maggio, in occasione della festa di San Giorgio, patrono di Varzi, l’associazione Calyx organizzerà una passeggiata tra natura e storia alla scoperta del Salame di Varzi e delle specialità mulattiere della valle staffora, con visita guidata della rocca di Oramala e del borgo medievale di Varzi, pranzo con lezione sul Salame di Varzi e degustazione a buffet di specialità locali presso un salumificio storico del borgo.
L’itinerario dell’escursione ripercorrerà idealmente la storia dei Malaspina, la famiglia marchionale che fu l’artefice e la custode dell’incrocio di saperi, sapori e tradizioni che ancor oggi costituisce la peculiarità di questo territorio. Dopo la visita guidata della rocca di Oramala, si scenderà al borgo di Varzi attraverso un percorso molto vario, dove prati e piccole realtà agricole si alternano a boschi misti di castagni, querce e frassini tra i quali è ancora possibile scorgere caprioli e cavalli al pascolo. Con l’aiuto di una guida ambientale sarà possibile comprendere le origini e le caratteristiche di questo affascinante assetto ambientale.
Dopo il pranzo a buffet, dove sarà possibile conoscere il prodotto simbolo della località e del potere mercantile dei Malaspina e degustarlo insieme ad altre specialità legate alla storia di Varzi, la visita guidata del borgo in cui dal 1275 i Malaspina collocarono la sede dirigenziale del loro potente marchesato, trasformandolo in una ricca cittadina dedicata ai commerci, all’artigianato ed ai servizi dedicati al transito di merci e di persone tra la Pianura Padana ed il mar Ligure: il grazioso centro deve il proprio fascino al fatto di essere uno dei rari esempi italiani di borgo ad ordini di portici sovrapposti.