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Salsa aurora
- ricetta pubblicata a giugno 2013
Categoria: Salse
Difficoltà: Media - Costo: Basso
Preparazione: 45' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Salsa bechamel: 4 dl.
• Purea di pomodoro densa: 1 dl.
• Burro: 100 gr. (a pezzettini)
ATTREZZATURA per Salsa aurora:
1 terrina - 1 setaccio fine
PREPARAZIONE Salsa aurora:
1. Amalgamate delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio.

2. Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera. E importante amalgamare con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodori.

CONSIGLI PRATICI: è una salsa di sapore delicato, molto adatta per accompagnare uova, pollame e carni bianche in generale.
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Antipasto Valentina
Antipasto Valentina• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 60'
• Cottura: 0'
Aspic di verdure
Aspic di verdure• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 210'
• Cottura: 30'
Tagliatelle al peperone ...
Tagliatelle al peperone rosso• Primi
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 60'
• Cottura: 15'
Pasta alla milanese
Pasta alla milanese• Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Uova cremose
Uova cremose• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 15'
• Cottura: 6'
Verdure ripiene all'antica
Verdure ripiene allantica• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 40'
Fagiolini ai capperi e b...
Fagiolini ai capperi e basilico• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Taccole al formaggio
Taccole al formaggio• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 20'
Cupola alle nocciole
Cupola alle nocciole• Dessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 155'
• Cottura: 40'
Budino di farina di riso
Budino di farina di riso• Dessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 20'
• Cottura: 45'
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