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 Prugne farcite
- ricetta pubblicata a maggio 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 40' - Cottura: 0' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Prugne secche: 20 snocciolate
• Mandorle sgusciate: 20
• Cioccolato fondente: 100 gr.
• Rum: 2 cucchiai |
ATTREZZATURA per Prugne farcite:
1 terrina - 1 vassoio |
PREPARAZIONE Prugne farcite:
1. Ponete in una terrina le prugne secche e irroratele con il rum; poi versatevi sopra dell'acqua tiepida fino a ricoprirle completamente e lasciatele a bagno per 20 minuti circa.
2. Nel frattempo immergete le mandorle in acqua bollente, scolatele dopo qualche minuto, pelatele e asciugatele; grattugiate il cioccolato. Scolate e asciugate le prugne, ormai rinvenute.
3. Apritele, farcitele con un po' di cioccolato e una mandorla e disponetele sul vassoio. Servite in tavola, decorando eventualmente la preparazione con scaglie di cioccolato.
CONSIGLI PRATICI: potete sostituire le mandorle con gherigli di noce divisi a metà.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Recioto di Soave (Veneto) a 12°C
• Est! Est! Est! di Montefiascone amabile (Lazio) a 12°C |
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