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 Tartine alla mozzarella
- ricetta pubblicata a maggio 2013 |
Categoria: Snack
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 0' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Mozzarella: 8 fette spesse 1 cm.
• Olive nere polpose: 200 gr.
• Cetriolo: 1 piccolo
• Basilico: alcune foglie
• Origano: 1 cucchiaino
• Olio di oliva extravergine: 2 cucchiai
• Sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Tartine alla mozzarella:
1 piatto da portata - 1 mezzaluna |
PREPARAZIONE Tartine alla mozzarella:
1. Sistemate su un piatto da portata le fette di mozzarella. Snocciolate le olive e tritatele con la mezzaluna insieme al basilico e all'origano; unite quindi l'olio, il sale e il pepe.
2. Spalmate la crema così ottenuta sulle fette di mozzarella. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo a fettine sottili che serviranno per decorare le tartine di mozzarella. Servitele in tavola ben fredde.
CONSIGLI PRATICI: se avete a disposizione poco tempo, potete acquistare del paté di olive già pronto e utilizzarlo sulle fette di mozzarella che cospargerete poi con un pizzico di origano e qualche pezzettino di foglia di basilico.
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IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Trebbiano di Romagna (Emilia-Romagna) a 10°C
• Orvieto classico (Umbria) a 10°C |
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