Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Cucina regionale - le RICETTE

Hai selezionato la regione lombardia.
Trovi di seguito le ricette tipiche di questa regione.
Un consiglio? Se non hai trovato nulla che soddisfi la tua curiosità o solletichi la tua fantasia, guarda tutte le ricette di cucina regionale.
Buona fortuna!
Cucina regionale » lombardia (53):
  Primi
Pizzoccheri
Ingredienti: Aglio, Burro, Cavolo verza, Cipolle, Farina bianca, Farina saraceno, Fontina, Grana grattugiato, Patate, Sale, Salvia, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 80 min. • Cottura: 35 min.
  Primi
Polenta con taleggio e panna
Ingredienti: Acqua, Farina di mais, Panna, Parmigiano grattugiato, Sale, Taleggio.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 50 min.
  Antipasti
Pomodori di riso alla milanese
Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Pomodori, Riso superfino, Sale e pepe, Zafferano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 35 min.
  Primi
Riso e rape alla milanese
Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Grana grattugiato, Prezzemolo, Rapa, Riso, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 25 min.
  Primi
Risotto alla mantovana
Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Riso superfino, Tartufo bianco, Vino bianco secco, Zucca.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min.
  Primi
Risotto alla milanese
Ingredienti: Acqua, Burro, Cipolle, Estratto vegetale, Parmigiano grattugiato, Riso, Sale, Zafferano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min.
  Piatti unici
Risotto alla pavese
Ingredienti: Aglio, Brodo vegetale, Burro, Carote, Cipolle, Fagioli borlotti, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Riso Arborio, Sale, Sedano, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 100 min.
  Primi
Risotto con gorgonzola
Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Cipolle, Gorgonzola, Grana grattugiato, Riso, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 23 min.
  Piatti unici
Risotto con le tinche
Ingredienti: Aglio, Basilico, Carote, Cipolle, Concentrato pomodoro, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Riso, Sale e pepe, Sedano, Tinche Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min.
  Dessert
Rossumata
Ingredienti: Tuorli, Vino rosso secco, Zucchero.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 20 min. • Cottura: 0 min.
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Mele al forno
Dessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 40'
Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'


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