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 Fette di pomodoro verde in padella
- ricetta pubblicata a febbraio 2015 |
Categoria: Contorni
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 15' - Cottura: 15' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Pomodori verdi rotondi: 4
• Farina bianca: q.b.
• Uova: 1
• Pangrattato: q.b.
• Olio di semi di sesamo: abbondante per friggere, oppure olio di semi di arachidi
• Sale: q.b. |
ATTREZZATURA per Fette di pomodoro verde in padella:
1 terrina - 1 padella - Carta assorbente da cucina |
PREPARAZIONE Fette di pomodoro verde in padella:
1. Tagliate i pomodori a fette piuttosto spesse in senso orizzontale, salateli e lasciateli riposare per un poco in una terrina in modo da eliminare l'acqua di vegetazione.
2. Sgocciolate le fette, asciugatele, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Fatele rosolare per pochi minuti da entrambe le parti nell'olio caldo, ponetele quindi su un foglio di carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso e servitele in tavola.
CONSIGLI PRATICI: potete sostituire la farina bianca con l'arrow-root che troverete in vendita nei negozi di prodotti macrobiotici, renderete così il vostro fritto più digeribile.
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SAPEVI CHE...
I pomodori non vanno mai piantati vicino alle patate, ma sono indicate le ortiche e la digitale. Per tenere lontani vermi e mosche, mettete accanto alle piantine di pomodoro del basilico. |
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