Le ricette di Mario
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Salsa aurora
- ricetta pubblicata a giugno 2013
Categoria: Salse
Difficoltà: Media - Costo: Basso
Preparazione: 45' - Cottura: 0'

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Salsa bechamel: 4 dl.
• Purea di pomodoro densa: 1 dl.
• Burro: 100 gr. (a pezzettini)
ATTREZZATURA per Salsa aurora:
1 terrina - 1 setaccio fine
PREPARAZIONE Salsa aurora:
1. Amalgamate delicatamente alla salsa béchamel tiepida la purea di pomodori e passate il tutto al setaccio.

2. Incorporate quindi tutto il burro a pezzettini, mescolate con cura e versate in una salsiera. E importante amalgamare con leggerezza, poco per volta, la salsa di pomodori.

CONSIGLI PRATICI: è una salsa di sapore delicato, molto adatta per accompagnare uova, pollame e carni bianche in generale.
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Uova multicolori
Uova multicolori• Antipasti
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 10'
Mousse di bresaola
Mousse di bresaola• Antipasti
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 270'
• Cottura: 0'
Tagliatelle saracene e b...
Tagliatelle saracene e basilico• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 100'
• Cottura: 10'
Bucatini primavera
Bucatini primavera• Primi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 20'
• Cottura: 20'
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Fegatini al vino rosso• Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Trippa alla mentuccia
Trippa alla mentuccia• Secondi
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 180'
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Belga al marsala• Contorni
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 10'
• Cottura: 20'
Teglia di ortaggi al forno
Teglia di ortaggi al forno• Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 20'
• Cottura: 30'
Mattonella alle fragole
Mattonella alle fragole• Dessert
• Difficoltà: Elaborata
• Preparazione: 30'
• Cottura: 10'
Frittelle di mele
Frittelle di mele• Dessert
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 150'
• Cottura: 15'
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