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Primi - le RICETTE
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Primi Zuppa di funghi e cipolle Ingredienti: Alloro, Brodo vegetale, Burro, Cipolle, Farina bianca, Farina di mais, Funghi freschi, Grana grattugiato, Pane raffermo, Patate lesse, Sale, Salsa di pomodoro, Uova, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 45 min. Primi Zuppa di gamberi di acqua dolce Ingredienti: Carote, Cipolle, Finocchietto selvatico, Gamberi di acqua dolce, Olio oliva extravergine, Pomodori da sugo, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 75 min. Primi Zuppa di insalata riccia Ingredienti: Brodo vegetale, Cipolle, Farina gialla, Indivia riccia, Olio oliva extravergine, Pane raffermo, Parmigiano grattugiato, Pepe bianco, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 40 min. Primi Zuppa di lenticchie e bietole Ingredienti: Alloro, Bieta, Carote, Cipolle, Lenticchie, Olio oliva extravergine, Polpa di pomodoro, Sale e pepe, Sedano. Difficoltà: Media • Preparazione: 25 min. • Cottura: 90 min. Primi Zuppa di orzo e ortaggi Ingredienti: Aglio, Alloro, Cipolle, Olio oliva extravergine, Orzo, Porri, Sale, Sedano, Spinaci. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 100 min. Primi Zuppa di pesce senza spine Ingredienti: Aglio, Calamaretti, Cozze, Gamberi, Olio oliva extravergine, Pane casereccio, Pelati, Pepe, Polipetti, Prezzemolo, Seppie, Vino bianco secco Vongole. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min. Primi Zuppa di salmone e aneto Ingredienti: Alloro, Aneto, Burro, Filetti di salmone, Latte, Patate, Pepe bianco, Porri, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min. Primi Zuppa di tacchino alla francese Ingredienti: Aglio, Burro, Crostini di pane, Polpa di tacchino, Porri, Prezzemolo, Sale e pepe. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 60 min. Primi Zuppa di vongole Ingredienti: Aglio, Brodo vegetale, Olio oliva extravergine, Pepe, Prezzemolo, Vino bianco secco, Vongole. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 15 min. Primi
Zuppa dorata di zanzarelli Ingredienti: Brodo vegetale, Grana grattugiato, Mandorle, Noce moscata, Pangrattato, Sale e pepe, Tuorli, Uova, Zafferano. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 15 min. |
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