Questa ricetta è stata visitata 3495 volte.
Vuoi sapere quali sono le ricette più cliccate su questo sito?
Stampa questa ricetta
|
 Charlotte di mele alla milanese
- ricetta pubblicata a febbraio 2017 |
Categoria: Dessert
Difficoltà: Media - Costo: Medio
Preparazione: 30' - Cottura: 65' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• Mele renette: 1 kg.
• Limone non trattato:1
• Vino bianco secco: mezzo bicchiere
• Zucchero: 120 gr.
• Burro: 40 gr.
• Pinoli: 50 gr.
• Uvetta passa: 50 gr.
• Pane: 200 gr.
• Rum: q.b. |
ATTREZZATURA per Charlotte di mele alla milanese:
1 tegame - 1 ciotola - 1 stampo - 1 piatto da portata |
PREPARAZIONE Charlotte di mele alla milanese:
1. Mettete a rinvenire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida. Lavate, sbucciate e tagliate a grossi spicchi le mele, ponetele in un tegame col vino, la scorza di limone e 100 g di zucchero, fatele cuocere per pochi minuti, poi scolatele.
2. Ungete uno stampo per charlotte con un po' di burro e foderatene le pareti con le fette di pane tagliato a fette sottili, senza lasciare spazi. Scolate e strizzate l'uvetta e mescolatela con i pinoli. Riempite l'interno dello stampo con le mele, l'uvetta e i pinoli e spruzzate con un po' di rum.
3. Mescolate il burro e lo zucchero rimasti e spalmateli sul pane avanzato, con cui ricoprirete la superficie del dolce. Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per un'ora circa. Capovolgete lo stampo sul piatto da portata ed estraete la charlotte, cospargetela di rum e fiammeggiatela davanti ai commensali. |
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Oltrepo' Pavese Moscato (Lombardia) a 10°C
• Malvasia di Bosa (Sardegna) a 10°C |
Ti è piaciuta questa ricetta? Segnalala ai tuoi amici!
I vostri commenti alla ricetta
Non ci sono ancora commenti per la ricetta 'Charlotte di mele alla milanese'.
Inseriscine uno tu! |
|
|
