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 Pizza bianca
- ricetta pubblicata a febbraio 2013 |
Categoria: Pizza e focacce
Difficoltà: Semplice - Costo: Medio
Preparazione: 10' - Cottura: 20' |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• pasta per pizza: 400 gr.
• olio d'oliva extravergine: q.b.
• pecorino grattugiato: 5 cucchiai
• basilico fresco: 1 manciata di foglie, oppure un ciuffo di prezzemolo tritato
• sale e pepe: q.b. |
ATTREZZATURA per Pizza bianca:
1 teglia |
PREPARAZIONE Pizza bianca:
1. Lavorate un poco la pasta e spianatela in una teglia unta con un filo d'olio, condite con un pizzico di sale, un filo d'olio e il pecorino; passate quindi la pizza in forno caldo per circa 20 minuti.
2. Prima di servire la pizza, insaporite con pepe appena macinato e spolverizzate con le foglie di basilico sminuzzate o il prezzemolo tritato. |
IL SOMMELIER CONSIGLIA:
• Pigato (Liguria) a 10°C
• Biferno bianco (Molise) a 10°C |
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