Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Cucina raffinata - le RICETTE

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Buon appetito!
Cucina raffinata » Primi (93):
  Primi
Tagliatelle al peperone rosso
Ingredienti: Burro, Crescione, Farina bianca, Olio oliva extravergine, Panna, Peperone rosso, Porri, Sale e pepe, Scalogno, Semolino, Uova, Vino bianco secco.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 60 min. • Cottura: 15 min.
  Primi
Tagliatelle di crespelle
Ingredienti: Brodo vegetale, Farina bianca, Latte, Olio di girasole, Prezzemolo, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 75 min. • Cottura: 20 min.
  Primi
Tagliatelle verdi ai piselli
Ingredienti: Bietoline, Cipolle, Farina tipo 0, Grana grattugiato, Mentuccia, Olio di sesamo, Piselli, Sale, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 25 min. • Cottura: 25 min.
  Primi
Tagliatelle verdi con lingua
Ingredienti: Burro, Estratto vegetale, Grana grattugiato, Lingua salmistrata, Panna, Prezzemolo, Sale e pepe, Tagliatelle verdi.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 15 min.
  Primi
Taglierini norvegesi
Ingredienti: Caviale, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale, Salmone affumicato, Tagliolini freschi.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 5 min.
  Primi
Tagliolini al finocchio
Ingredienti: Cipolle, Finocchi, Olio oliva extravergine, Panna da cucina, Parmigiano grattugiato, Sale e pepe, Tagliolini all'uovo.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min.
  Primi
Tartarette d'uovi
Ingredienti: Burro, Cannella in polvere, Cipolle, Farina bianca, Funghi coltivati, Grana grattugiato, Latte, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale e pepe, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min.
  Primi
Timballini di tagliolini
Ingredienti: Burro, Carote, Crema di tartufo bianco, Farina bianca, Grana grattugiato, Latte, Panna, Pasta sfoglia, Porri, Sale e pepe, Tagliolini secchi, Tartufo bianco, Uova, Zucchine.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min.
  Primi
Tortelli aromatici con mascarpone
Ingredienti: Bietoline, Burro, Grana grattugiato, Maggiorana, Mascarpone, Noce moscata, Pasta all'uovo fresca, Ricotta romana, Sale e pepe, Salvia, Spinaci, Timo Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 50 min. • Cottura: 10 min.
  Primi
Tortelli con crema di melanzane
Ingredienti: Aglio, Basilico, Brodo vegetale, Cipolle, Melanzane, Olio oliva extravergine, Pepe di Caienna, Pomodori S. Marzano, Sale, Tortelli.
Difficoltà: Media • Preparazione: 45 min. • Cottura: 70 min.
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Mele al forno
Dessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 40'
Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'


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