Cucina vegetariana - le RICETTE

  Salse
Bechamel
Ingredienti: Burro, Farina bianca, Latte, Noce moscata, Sale e pepe.

Difficoltà: Semplice • Preparazione: 5 min. • Cottura: 15 min.

  Salse
Chutney alla greca
Ingredienti: Aceto di vino bianco, Cannella, Cedro, Cedro candito, Chiodi di garofano, Fichi secchi, Liquore di anice, Mele verdi Smith, Miele, Pinoli, Uvetta di Corinto, Uvetta sultanina, Vino bianco secco, Zucchero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 75 min.

  Salse
Condimento Mikado
Ingredienti: Limone, Olio di sesamo, Shoyu, Zenzero.

Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 0 min.

  Salse
Confettura di cipolle
Ingredienti: Aceto di vino rosso, Cipolle rosse, Olio oliva extravergine, Rosmarino, Sale, Salsa di pomodoro, Timo, Uvetta di Corinto, Vino bianco, Zucchero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 90 min.

  Salse
Pesto alla genovese
Ingredienti: Aglio, Basilico, Noci, Olio di oliva, Parmigiano grattugiato, Pecorino grattugiato, Pinoli, Sale.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 0 min.

  Salse
Salmoriglio
Ingredienti: Aglio, Limone, Olio oliva extravergine, Origano, Prezzemolo.

Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 6 min.

  Salse
Salsa ai porri
Ingredienti: Olio oliva extravergine, Panna, Porri, Sale e pepe, Vino bianco secco.
Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min.

  Salse
Salsa al dragoncello
Ingredienti: Aglio, Coriandolo, Dragoncello, Peperoncino in polvere, Sale, Yogurt.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 0 min.

  Salse
Salsa al vino bianco
Ingredienti: Olio oliva extravergine, Panna, Sale e pepe, Scalogno, Vino bianco secco, Zafferano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 10 min.

  Salse
Salsa all'aglietto fresco
Ingredienti: Aglietto, Basilico, Cipolle, Olio oliva extravergine, Peperoncino, Prezzemolo, Sale e pepe.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 50 min.