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Preparazioni di base - le RICETTE
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Sotto trovi 42 ricette di cucina relative a ciò che sta alle basi di una buon piatto, quelle che ogni bravo chef deve conoscere! Se tra queste non trovi nulla che soddisfi la tua curiosità o solletichi la tua fantasia, prova a cercare tra le altre aree del sito, oppure cerca direttamente una ricetta con il nostro motore di ricerca, lo trovi qui a lato. Se invece vuoi commentare una ricetta, puoi registrarti gratuitamente sul forum di lericettedimario.it. Buon appetito!
Tutte le Preparazioni di base su lericettedimario.it (42):
Preparazione di base Crema del Lario Ingredienti: Limone, Panna liquida, Ruta, Succo di limone, Zucchero. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 0 min. Preparazione di base Crema inglese Ingredienti: Latte, Tuorli, Vaniglia, Zucchero. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 10 min. Preparazione di base Crema pasticciera Ingredienti: Farina tipo 00, Latte, Limone, Tuorli, Vanillina, Zucchero. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 15 min. Preparazione di base Crespelle o crepes Ingredienti: Brandy, Farina bianca, Latte, Olio di oliva, Sale, Uova, Zucchero. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 4 min. Preparazione di base Fumet di pesce Ingredienti: Alloro, Cipolle, Pepe in grani, Porri, Prezzemolo, Ritagli di pesce, Sale grosso, Teste di pesce, Timo, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 40 min. Preparazione di base Gelatina Ingredienti: Agar-agar, Colla di pesce, Estratto vegetale, Marsala secco, Pepe in grani, Sale, Vino bianco secco, Zucchero semolato. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min. Preparazione di base Insalata russa Ingredienti: Aceto di vino, Carote, Fagiolini, Maionese, Olio oliva extravergine, Patate, Pepe bianco, Piselli, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 10 min. Preparazione di base Meringhe Ingredienti: Albumi, Burro, Farina bianca, Zucchero a velo, Zucchero semolato. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 90 min. Preparazione di base Oli aromatici Ingredienti: Aglio, Basilico, Chiodi di garofano, Dragoncello, Erba Luigia, Finocchi, Lavanda, Maggiorana, Menta, Olio di girasole, Peperoncino, Petali di rosa, Rosmarino, Timo. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 0 min. Preparazione di base
Orecchiette strascinate Ingredienti: Farina bianca, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 80 min. • Cottura: 15 min. |
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