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Cucina raffinata - le RICETTE
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Cucina raffinata » Secondi (128):
Secondi Pollo farcito La Varenne Ingredienti: Aceto di vino bianco, Lardo, Olio oliva extravergine, Ostriche, Panna, Petto di pollo, Pinoli, Piselli, Pollo, Rete di maiale, Uova, Vino bianco secco, Vino Malvasia, Zenzero. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 100 min. • Cottura: 70 min. Secondi Pollo in camicia al forno Ingredienti: Aglio, Albumi, Burro, Farina di mais, Pane in cassetta, Pepe di Caienna, Pinoli, Pollo, Sale, Salvia, Senape in grani. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min. Secondi Pollo in fricassea Ingredienti: Brodo, Carote, Cipolle, Farina bianca, Limone, Olio oliva extravergine, Pollo, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano, Tuorli. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 40 min. Secondi Pollo in gelatina Ingredienti: Albumi, Carote, Ossa per brodo, Piedino di vitello, Pollo, Pomodori, Sale, Sedano. Difficoltà: Media • Preparazione: 195 min. • Cottura: 180 min. Secondi Pollo ripieno Ingredienti: Aglio, Burro, Capperi, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Parmigiano grattugiato, Pollo, Prezzemolo, Sale e pepe, Uova, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min. Secondi Polpette ai quattro sapori Ingredienti: Carne di vitellone, Cipolle, Coniglio, Estratto vegetale, Farina bianca, Fesa di tacchino, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Petto di pollo, Pomodori, Rosmarino, Sale, Salvia. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 40 min. Secondi Polpettine di carne alle spezie Ingredienti: Aceto di vino rosso, Cannella in polvere, Carne di manzo, Cipolle, Noce moscata, Olio di girasole, Olio oliva extravergine, Sale e pepe, Salvia, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 45 min. Secondi Polpi affogati Ingredienti: Aglio, Olio oliva extravergine, Polpi, Pomodori da sugo, Prezzemolo, Sale e pepe. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 120 min. Secondi Pomodori farciti con frutti di mare Ingredienti: Aglio, Cozze, Mozzarella, Olio di sesamo, Pepe nero, Pomodori, Prezzemolo, Sale, Vongole. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 15 min. Secondi
Porcini nella verza Ingredienti: Aglio, Burro, Erba cipollina, Fontina, Funghi porcini, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale e pepe, Scalogno, Verza, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 25 min. • Cottura: 20 min. |
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