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Cucina raffinata - le RICETTE
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Cucina raffinata » Secondi (128):
Secondi Indivia belga al forno con sottilette Ingredienti: Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Indivia belga, Panna liquida, Sale, Sottilette. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 18 min. Secondi Insalata di polpa di granchio Ingredienti: Cuori di palma, Insalata belga, Limone, Melograno, Mostarda, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Polpa di granchio, Sale e pepe. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 15 min. • Cottura: 0 min. Secondi Lumache al forno Ingredienti: Aceto, Aglio, Alloro, Burro, Carote, Cipolle, Lumache, Pecorino, Pepe bianco, Prezzemolo tritato, Sale fino, Sale grosso, Sedano, Vino bianco secco. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 30 min. • Cottura: 150 min. Secondi Lumache alle erbe Ingredienti: Aceto di vino, Basilico, Brodo, Carote, Cipolle, Lumache, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Rosmarino, Sale e pepe, Sale grosso, Salvia, Sedano, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 120 min. Secondi Maiale al vino Ingredienti: Aglio, Alloro, Cipolle, Olio oliva extravergine, Polpa di maiale, Rosmarino, Sale, Salvia, Vino rosso secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 5 min. • Cottura: 15 min. Secondi Margottini Ingredienti: Burro, Grana grattugiato, Groviera, Latte, Noce moscata, Pangrattato, Radicchio, Sale, Semolino, Tuorli, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 20 min. Secondi Medaglioni all'erba cipollina Ingredienti: Burro, Carote, Cipolle, Erba cipollina, Funghi coltivati, Medaglioni di vitello, Olio oliva extravergine, Panna, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano rapa, Timo Vino bianco secco. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 20 min. • Cottura: 45 min. Secondi Medaglioni di filetto al cartoccio Ingredienti: Aglio, Brodo, Burro, Carciofi, Farina bianca, Marsala secco, Medaglioni di filetto, Prezzemolo, Sale e pepe. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 40 min. Secondi Nasello con salsa ai peperoni Ingredienti: Alloro, Carote, Chiodi di garofano, Cipolline novelle, Limone, Maionese, Nasello, Peperone rosso, Sale e pepe, Salsa di pomodoro, Sedano. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min. Secondi
Nodini al burro Ingredienti: Burro, Farina bianca, Nodini di vitello, Rosmarino, Sale e pepe, Salvia, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 25 min. |
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