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Primi - le RICETTE
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Primi Raviolini di barbabietole Ingredienti: Barbabietola, Basilico, Burro, Farina bianca, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Panna, Prezzemolo, Ricotta romana, Sale e pepe, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 60 min. • Cottura: 12 min. Primi Raviolini di fave Ingredienti: Burro, Carote, Fave, Pasta all'uovo fresca, Pecorino grattugiato, Porri, Sale e pepe, Uova, Zucchine. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 20 min. Primi Ravioloni agli asparagi Ingredienti: Albumi, Asparagi, Burro, Farina bianca, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Panna liquida, Sale e pepe, Uova. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 60 min. • Cottura: 20 min. Primi Ravioloni verdi con pesce Ingredienti: Aceto balsamico, Asparagi, Code di gamberi, Farina bianca, Olio oliva extravergine, Pesce assortito, Prezzemolo, Sale e pepe, Scalogno, Spinaci, Uova, Zucchine. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 90 min. • Cottura: 30 min. Primi Reginette al pesto rosso Ingredienti: Olio oliva extravergine, Parmigiano grattugiato, Peperoncino piccante, Pesto alla genovese, Reginette, Sale, Salsa di pomodoro. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 5 min. • Cottura: 15 min. Primi Reginette capresi Ingredienti: Basilico, Cipolle, Mozzarella, Olio oliva extravergine, Reginette, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 40 min. Primi Ribollita Ingredienti: Bieta, Carote, Cavolo nero, Cavolo verza, Cipolle, Fagioli borlotti, Olio oliva extravergine, Pane casereccio, Parmigiano grattugiato, Patate, Pomodori, Porri, Sedano, Zucchine. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 100 min. Primi Rigatoni al curry Ingredienti: Cipolle, Curry, Olio oliva extravergine, Passata di pomodoro, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Rigatoni, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min. Primi Rigatoni al forno pugliesi Ingredienti: Aglio, Olio oliva extravergine, Pecorino grattugiato, Pomodori perini, Prezzemolo, Rigatoni, Sale e pepe. Difficoltà: Semplice • Preparazione: 10 min. • Cottura: 30 min. Primi
Rigatoni alle patate Ingredienti: Aglio, Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Patate, Pepe, Prosciutto cotto, Rigatoni, Rosmarino, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 45 min. |
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