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Primi - le RICETTE
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Primi Conchiglie zucca e olive nere Ingredienti: Aglio, Basilico, Brodo vegetale, Capperi, Cipolle, Conchiglie, Olio di sesamo, Olive nere denocciolate, Polpa di zucca, Prezzemolo, Rosmarino, Sale e pepe. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 50 min. Primi Conchigliette zucchine e coste Ingredienti: Aglio, Basilico, Brodo vegetale, Cipolle, Conchigliette rigate, Coste, Noce moscata, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Zucchine. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 40 min. Primi Conchiglioni ripieni al forno Ingredienti: Cipolle, Conchiglioni, Gruviera, Latte, Olio oliva extravergine, Sale, Salvia, Seitan. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 55 min. Primi Conchiglioni ripieni gratinati Ingredienti: Burro, Conchiglioni giganti, Farina bianca, Fontina, Latte, Noce moscata, Parmigiano grattugiato, Prosciutto cotto, Sale, Tuorli. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 60 min. Primi Consomme Montespan Ingredienti: Aglio, Alloro, Burro, Carote, Cipolle, Code di gamberetti, Panna, Piccione, Pollo, Porri, Prezzemolo, Sedano, Tartufo nero, Zucchine. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 90 min. • Cottura: 85 min. Primi Corona di riso e zucchine Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Cipolle, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Riso superfino, Sale e pepe, Scalogno, Vino bianco secco, Zucchine. Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 20 min. • Cottura: 40 min. Primi Corzetti alla polceverasca Ingredienti: Burro, Farina bianca, Grana grattugiato, Maggiorana, Pinoli, Sale, Tuorli, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 100 min. • Cottura: 10 min. Primi Cozze con funghi e carote Ingredienti: Burro, Carote, Cozze, Funghi coltivati, Limone, Panna, Prezzemolo, Sale e pepe, Scalogno, Vino bianco secco, Zafferano. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min. Primi Crema alla moda di Lisbona Ingredienti: Aglio, Cipolle, Dado vegetale, Olio oliva extravergine, Origano, Peperone giallo, Pomodori perini, Riso, Sale e pepe, Sedano, Zucchero. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 60 min. Primi
Crema alla rucola Ingredienti: Brodo vegetale, Limone, Patate, Porri, Rucola, Yogurt magro. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 30 min. |
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