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Secondi - le RICETTE
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Secondi Cefalo marinato con lattuga Ingredienti: Aceto balsamico, Cefalo, Chiodi di garofano, Lattuga, Limone, Maggiorana, Olio oliva extravergine, Pepe in grani, Prezzemolo, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 40 min. • Cottura: 5 min. Secondi Chateaubriand alle erbe Ingredienti: Brodo, Burro, Cognac, Controfiletto di bue, Dragoncello, Olio oliva extravergine, Panna, Prezzemolo, Sale e pepe, Scalogno. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 35 min. Secondi Chili con carne e fagioli Ingredienti: Aglio, Chili, Cipolle, Fagioli con occhio, Olio oliva extravergine, Peperone verde, Polpa di manzo, Pomodori, Sale. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 180 min. Secondi Chowder di merluzzo al curry Ingredienti: Alloro, Burro, Cipolle, Curry, Farina bianca, Filetti di merluzzo, Latte, Patate, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano. Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 45 min. Secondi Cima alla genovese Ingredienti: Animelle di vitello, Brodo, Carote, Cervella, Cipolle, Filone, Grana grattugiato, Latte, Maggiorana, Pancetta, Pinoli, Piselli, Polpa di vitello, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 100 min. Secondi Cipolle al riso Ingredienti: Brodo vegetale, Cipolle, Olio oliva extravergine, Pangrattato, Peperoni sotto olio, Riso, Tonno, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 30 min. Secondi Cipolle ripiene al cartoccio Ingredienti: Aceto, Aglio, Carne trita, Cipolle, Olio oliva extravergine, Pancetta, Parmigiano grattugiato, Rosmarino, Sale e pepe, Sale grosso, Vino bianco. Difficoltà: Media • Preparazione: 15 min. • Cottura: 45 min. Secondi Cipolle ripiene al tofu Ingredienti: Cipolle bianche, Olio di sesamo, Pangrattato, Parmigiano grattugiato, Prezzemolo tritato, Sale e pepe, Tofu, Uova. Difficoltà: Media • Preparazione: 25 min. • Cottura: 60 min. Secondi Cipollotti al verde Ingredienti: Basilico, Brodo vegetale, Cipollotto, Emmenthal, Olio oliva extravergine, Prezzemolo, Sale e pepe, Sedano. Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min. Secondi
Coniglio al vino bianco Ingredienti: Aglio, Coniglio, Olio oliva extravergine, Rosmarino, Sale, Vino bianco secco. Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 90 min. |
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