Le ricette di Mario
raccolta di ricette di cucina nazionali ed internazionali

Cucina regionale - le RICETTE

Trovi di seguito le ricette tipiche regionali (464).
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Tutte le ricette di cucina regionale (464):
  Primi
Agnolotti con crema di cardi
Ingredienti: Agnolotti, Burro, Cardi, Fontina, Latte, Limone, Olio oliva extravergine, Parmigiano grattugiato, Sale e pepe, Scalogno.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 60 min.
  Primi
Agnolotti di Cercivento
Ingredienti: Cannella, Cavolo rapa, Chiodi di garofano, Cipolle, Farina bianca, Grana grattugiato, Limone, Melissa, Menta, Pangrattato, Patate, Prezzemolo, Ricotta affum grattugiata, Uvetta sultanina.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 40 min. • Cottura: 80 min.
  Primi
Zuppa alla pavese
Ingredienti: Brodo vegetale, Burro, Grana grattugiato, Pane, Sale, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 20 min.
  Primi
Vincisgrassi alla marchigiana
Ingredienti: Brodo, Burro, Carote, Cipolle, Farina bianca, Funghi porcini secchi, Grana grattugiato, Latte, Marsala secco, Olio oliva extravergine, Pasta all'uovo fresca, Petto di pollo, Rigaglie di pollo, Tartufo nero.
Difficoltà: Media • Preparazione: 30 min. • Cottura: 80 min.
  Primi
Vermicelli alla sammartinese
Ingredienti: Aglio, Lardo, Olio oliva extravergine, Peperoncini rossi, Prezzemolo, Sale, Vermicelli.
Difficoltà: Semplice • Preparazione: 5 min. • Cottura: 10 min.
  Primi
Trofie al pesto
Ingredienti: Farina bianca, Pesto alla genovese, Sale.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 5 min.
  Primi
Tortelli di zucca gratinati
Ingredienti: Amaretti, Burro, Farina bianca, Limone, Mostarda, Noce moscata, Pangrattato, Parmigiano grattugiato, Sale, Tuorli, Uova, Zucca.
Difficoltà: Elaborata • Preparazione: 300 min. • Cottura: 20 min.
  Primi
Timballini di riso al ragù
Ingredienti: Aglio, Brodo, Burro, Carote, Cipolle, Grana grattugiato, Olio oliva extravergine, Polpa di vitello, Riso superfino, Sale e pepe, Sedano, Vino bianco secco Zafferano.
Difficoltà: Media • Preparazione: 20 min. • Cottura: 70 min.
  Primi
Tagliolini verdi valdostani
Ingredienti: Farina bianca, Fontina, Latte, Pepe bianco, Sale, Spinaci, Tartufo bianco, Tuorli, Uova.
Difficoltà: Media • Preparazione: 140 min. • Cottura: 20 min.
  Primi
Tagliolini di Campobasso
Ingredienti: Cipolle, Olio oliva extravergine, Peperoncino, Prezzemolo, Prosciutto crudo, Sale e pepe, Tagliolini freschi.
Difficoltà: Media • Preparazione: 10 min. • Cottura: 15 min.
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Mele al forno
Dessert
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 40'
Omelette al bacon
Secondi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 10'
Ciambellone provola e sa...
Pizza e focacce
• Difficoltà: Media
• Preparazione: 30'
• Cottura: 45'
Insalata di patate alla ...
Contorni
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 15'
• Cottura: 30'
Taglierini norvegesi
Primi
• Difficoltà: Semplice
• Preparazione: 10'
• Cottura: 5'


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